預防攝護腺癌 吃對才是寶
近日報載一名39歲男性因痔瘡進一步檢查，竟赫然發現已罹患攝護腺癌第四期。近來因為飲食西化，攝護腺癌已不再是中老年男性的專屬疾病，越來越多年輕男性的「雄風」在人生高峰時，竟未老先衰，敗給了攝護腺癌。泌尿科醫師提醒，男性最好從20歲開始保養攝護腺，並且透過食用豆類如大豆、穀類如紅薏仁，有助預防攝護腺癌纏身。
根據衛福部2013年統計顯示，攝護腺癌為男性10大癌症發生率第5名，而每年有近1千人死於攝護腺癌。高雄榮民總醫院泌尿科主治醫師簡邦平指出，攝護腺疾病與賀爾蒙、食物和環境有關，當然治療攝護腺疾患的另一個選擇，就是生活方式的改變，以及養成良好的飲食習慣。根據統計，75％的攝護腺癌是可以經由改變飲食及生活方式加以預防的。
攝護腺保養 從20歲就要開始做起
簡邦平醫師在《攝護腺健康新知》一書中提到，攝護腺隨著年齡的增長，容易出現增大、發炎等問題，除了拖垮膀胱、腎臟、影響排尿外，嚴重更會導致不孕或是攝護腺癌的發生。男性最好從20歲開始透過平日低熱量飲食，並對豆類穀類的攝取，保養攝護腺。
簡邦平醫師指出，從30歲開始，攝護腺就會開始增生，這是一種正常的老化現象，不是誘發攝護腺癌的原因。但是，還是有10%的機率，會因病變產生攝護腺癌症。攝護腺癌的形成，可花上10~30年時間，而早期症狀不明顯，只有類似攝護腺肥大，頻尿、血尿等情況，許多人忽略了這些警訊，等到就醫時已是第3、4期，延誤治療也易造成腫瘤轉移。
攝護腺癌的高危險群是有家族病史，及飲食偏好炸物或高脂的男性。若從年輕時就能注意避免高卡路里或高脂、膽固醇的攝取，則有助於抑制攝護腺不正常的增生，降低罹癌風險。
輕鬆吃出攝護腺健康
大豆異黃酮素 抗癌又護心血管
豆類中的異黃酮素為一種植物性的雌激素，對攝護腺癌有幫助。異黃酮素在大豆中含量最為豐富，一項在美國加州進行的調查發現，每天習慣喝豆漿的人，罹患攝護腺癌的風險減少了7成。當大豆類製品與番茄一起攝取時，抗攝護腺癌的功效更顯著。除此之外，大豆中含有皂苷，可有效抑制體內的自由基，降低癌症細胞的活性。皂苷也可以降低血中膽固醇及油脂，達到心血管方面的保養。生鮮蔬菜水果、黃豆、黃豆製品及豆漿除含有高量纖維外，也含有多量的異黃酮素，能和女性荷爾蒙競爭接受體，減少女性荷爾蒙結合到細胞外，也是抗氧化劑能清除游離基，可抑制男性荷爾蒙對攝護腺細胞的刺激。總結這些食物可預防攝護腺疾病而對攝護腺有保護作用。
番茄素有助抗攝護腺癌
茄紅素，就是近年來熱門的蕃茄類產品，裡面的茄紅素可抑制攝護腺方面的疾病及減少發生率(尤其是攝護腺癌)，抗氧化作用並可與維生素E及胡蘿蔔素(在人體內會轉換成維生素A)一起對抗自由基破壞正常細胞。含有茄紅素食物包括：蕃茄及蕃茄製品、紅色西瓜、葡萄柚、木瓜、紅柿、葡萄、櫻桃、紅甜椒、芭樂等……
紅薏仁抗多種癌能降膽固醇與脂肪
紅薏仁就是未去除麩皮的糙薏仁。根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，紅薏仁中有大量的水溶性纖維質於身體排毒作用是益處多多，可延緩脂肪吸收，降低膽固醇，抗氧化物可以抑制癌細胞分裂、誘使癌細胞凋零，對於泌尿系統有利尿與消腫抗發炎的功能。此外，高血脂與血糖會刺激攝護腺的增生，而薏仁有助於調節血脂與血糖，不僅顧到攝護腺，連心血管疾病都可以預防。
攝護腺癌若早期治療，存活率相當高，如第一期可高達95%，甚至到第四期才治療，也有15~35%存活率。所以多攝取可以降低膽固醇的薏仁，對於攝護腺癌的預防有一定的幫助。
抗氧化物抑制癌細胞生長
抗氧化的效用：也就是保護細胞的功能，包括南瓜子(萃取的南瓜子油)，因它含有非常高濃度的鋅，且含有多元不飽和脂肪酸及無膽固醇，因此是人體吸收鋅元素最優質的來源。由於在慢性攝護腺炎與攝護腺癌病人的攝護腺液中，鋅含量明顯的低於健康者，間接証明鋅在精蟲及攝護腺的保健上有正面的角色。另外南瓜子也有抗氧化劑，同時也含有維生素E(抗氧化劑)及許多有益於人體的植物性化學物質，如植物固醇，是種抗發炎劑跟膽固醇的代謝有關，能改善攝護腺肥大的症狀，同時能預防攝護腺癌。還有那些食物含有鋅？包括以下：牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類。另外那些食物是植物固醇的天然來源？包括大豆、南瓜子、花椰菜、花生、紅蘿蔔等
微量元素硒，也是一種抗氧化劑，對惡性腫瘤有預防抑制的效果，特別是攝護腺方面，如果與其他抗氧化成分合併使用如維生素E一起作用時，更能發揮其保護細胞、避免自由基的侵襲，以維持細胞的健康與完整性。那些食品富含硒的成分？包括：啤酒酵母粉、大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物、芝麻、紅葡萄、蛋黃、香菇等…。當然含硒的營養補充品也是可以考慮的。
纖維素 有效減少病變危險
食物中的纖維素能夠幫助排除體內的荷爾蒙及脂肪，這些荷爾蒙被排出不再被吸收就少掉病變的危險性。所以多攝取新鮮的蔬菜、水果、全榖類食物(如糙米飯,蕃薯,燕麥,山藥等雜糧類)和植物油是必要的。全榖類最好是帶胚芽的，因為除含有高量的纖維質外，還含有天然抗氧化劑，相反的要少吃精緻米飯，因所含纖維質及抗氧化營養素亦較少。
健康油能降膽固醇減少心血管疾病
植物油可選含單一不飽和脂肪酸較高的橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油、或食品中含油的夏威夷火山豆、核桃、杏仁、芝蔴、松子、南瓜子、榛果等堅果或油仔類，其油脂的成分主要是不飽和脂肪酸，尤其是單元不飽和脂肪酸，具有降膽固醇的功能，除了可以降低心血管疾病外，亦有文獻報告單元不飽和脂肪酸不會刺激腫瘤生長。天然食物中的抗氧化成份，含豐富維生素A、C、D、E的蔬菜水果，除了含大量纖維質外，亦含有一類稱為「微營養素」的物質，這些維生素具有抗氧化作用，能夠預防身體正常細胞受癌細胞作用而氧化引起病變。至於草藥類的健康食品如非洲刺李、月見草油、鋸棕櫚等，是有非正式報告認為對早期攝護腺肥大有幫忙，可視同健康食品，平常保養之用。
魚類選擇較高omega-3的深海魚，如：鮭魚、鯡魚、鮪魚，秋刀魚、鯖魚、白鯧魚。
【健康小叮嚀】：
簡邦平醫師提醒，誘發癌症的因素包羅萬象，而透過飲食預防不是萬能。在飲食方面，要特別注意的不僅是減少脂肪的攝取量，更要降低整體飲食的熱量，因為高熱量飲食不論是來自脂肪、蛋白質、醣類，都會給攝護腺帶來負擔。攝護腺癌飲食應少食脂肪，多食各類蔬果、魚、堅果類、豆類、穀類等，並持續的運動，達到能量攝取與消耗的平衡，切勿一昧追求某種飲食偏方，反而傷身。
衛教資料僅供參考
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